Dieses Jahr scheint ein Super-Walnuss-Jahr zu werden,

Walnuss-Fruchtfliege und Blattfleckenpilz sind durch die Trockenheit unter Kontrolle.

Neben der Ernte liegt ein Schwerpunkt auf der Herstellung und Vermarktung

des in vielerlei Hinsicht wohltuenden und außergewöhnlichen WALNUSSLIKÖRs.

Dieser sehr köstliche Likör wird aus sogenannten grünen Johanni-Nüssen hergestellt.

Das heißt, die Nüsse werden im Juni - in einem sehr engen Zeitfenster, vor ihrer inneren Verholzung und

bevor die Schädlinge angreifen können - in maximaler Größe und mit maximaler Sonnenenergie geerntet,

anschließend in 96,3 % vol Alkohol angesetzt. Nach einem alten Familienrezept wird der sehr zeitintensive Auszug

der grünen Nüsse durchgeführt, mit weiteren Zutaten wie Zitrusfrüchten und diversen Gewürzen versehen,

so dass ein ganz besonderer Likör das Ergebnis ist.

Probieren Sie!

 Walnussöl, Walnussmehl, Walnusssenf, Walnusskunst

sind am Walnussfest und in der Galerie Kley (ab Anfang Oktober) erhältlich.

Walnussbäume in verschiedenen Sorten sind am Tag des Walnussfestes zu erwerben.